鱼皮黄瓜丝
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偌山橇辽啃
我很喜欢吃鱼皮，虽然人家说，常吃鱼皮会有鱼鳞皮肤，而我确实也是这种肤质，但爱吃就是爱吃，再说这都只是传闻，皮肤是遗传的，不可能靠吃东西就能基因突变呀。
以前都是炖鱼时候撕着鱼皮吃，这次把生鱼给剥皮了，直接焯水拌凉菜，事实证明，还是炖鱼的鱼皮更好吃一些，呵呵
以前都是炖鱼时候撕着鱼皮吃，这次把生鱼给剥皮了，直接焯水拌凉菜，事实证明，还是炖鱼的鱼皮更好吃一些，呵呵
时间: 10-30分钟
食材
鱼皮
80g
黄瓜
150g
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
香油
适量
醋
适量
蒜末
适量
步骤
-
1. 把鲤鱼皮用刀轻轻刮下来 -
2. 把鱼皮切成小细条，并再开水里焯一会
-
3. 黄瓜洗净切丝
-
4. 把焯过水的鱼皮立刻过凉水，然后控掉水分，与黄瓜丝，蒜末 ，盐，味精，香油，酱油，醋一起拌匀即可食用
小贴士
这种鲤鱼皮没有正宗的鱼皮，也就是鲨鱼皮爽脆厚实，不宜焯太久，
如果太腥，也先用料酒腌渍一下
如果太腥，也先用料酒腌渍一下
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