毛豆烧豆腐
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冷月
毛豆中含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
450g
毛豆
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
红辣椒
1个
酱油
适量
步骤
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1. 准备剥好的毛豆，豆腐. -
2. 豆腐过下水切小块，葱，辣椒切好.
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3. 热油锅，倒入豆腐下去两面煎下.
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4. 煎好的豆腐盛出备用.
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5. 锅里留点油倒入洗好的毛豆下去炒会.
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6. 加适量的水下去煮开.
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7. 加点盐.
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8. 加少许酱油煮到汤收的差不多即可.
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9. 倒入豆腐下去一起炒下.
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10. 下入葱花和辣椒下去翻炒均匀即可.
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11. 盛出.
小贴士
豆腐先煎在一起炒不易碎.