肉烧毛豆豆腐
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是皮仔呐
毛豆的家常做法最好吃的一种,与豆腐一起炖,鲜香软糯,美味下饭
时间: 10分钟内
食材
猪肉片
150g
毛豆
200g
豆腐
300g
油
适量
盐
适量
酱油
少许
鸡精
少许
料酒
少许
淀粉
少许
步骤
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1. 猪肉片用料酒、淀粉和盐腌制片刻。 -
2. 毛豆剥出豆子备用。
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3. 豆腐切块备用。
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4. 锅中水加热后将毛豆放入焯制2分钟。
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5. 豆腐块也用水焯制去除豆腥味。
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6. 锅中油热三成热。
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7. 放入肉片煸炒至变色。
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8. 倒入毛豆。
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9. 放入豆腐块。
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10. 加入少许精盐和鸡精。
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11. 倒入少许的酱油增色。
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12. 加入少许水烧至汤汁都吸收进去即可关火出锅。
小贴士
毛豆和豆腐提前用热水焯制一下，即去除豆腥味，又便于烧制时省时。烧制过程中加入少许的水利于豆腐入味。