酱香排骨
1.5万热度
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束的回忆不在唒
这个菜色、香、味俱全，看着就很有食欲，只是要热的时候吃，冷了会越来越硬咬不动了。
食材
排骨
500g
油
适量
白砂糖
适量
鲜味生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
水
适量
葱花
适量
步骤
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1. 排骨开水里抄过 -
2. 洗净沥干水
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3. 锅内油烧热，加两勺糖，小火熬至糖溶化成焦色（这样排骨容易上色）
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4. 下排骨翻炒片刻，使排骨略微上色
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5. 加老酒，生抽，老抽（喜欢酸味的也可加适量醋）
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6. 至上色深些时加一碗水，盖上盖，小火煮至水收干，加一勺糖翻炒，
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7. 加糖后很容易粘锅，不能再盖盖，不停翻炒
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8. 出锅后撒适量葱花，趁热吃。
小贴士
炒糖要小火，很容易就焦了；可加一大碗水，煮透些肉嫩一点