酱香排骨
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不开心obedience
这种做法的排骨是第一次做，感觉不错呢，酱香味浓郁，还有一点番茄酱的酸甜。用汤汁拌米饭、拌面条都很好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
600g
黄豆酱
1勺
番茄酱
20g
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
2个
香叶
3片
桂皮
适量
食用油
适量
酱油
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 把排骨泡去血水，多换几次水干净一些。 -
2. 锅里放适量水把排骨放入，开锅后焯一会捞出沥干水分。
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3. 准备八角、花椒、香叶、桂皮、葱、姜。
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4. 炒锅烧热放适量食用油，把准备好的调料炒香。
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5. 放入排骨翻炒一会，放适量酱油。
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6. 放适量黄酒继续翻炒。
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7. 事先准备好黄豆酱和番茄酱。
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8. 把两种酱放入锅里不断翻炒，使排骨均匀的炒上色。
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9. 准备好砂锅把炒均匀的排骨放进去，加少量开水，因为砂锅消耗的水不多不用加很多水。
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10. 用小火慢炖约四十分钟，捞出里面的调料。
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11. 看咸淡程度稍微加一点盐，也可以不加。
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12. 再炖十分钟就好了，我留了些汤汁拌米饭吃，也可以把汤汁收干。
小贴士
老少皆宜