烧腊排骨
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凉白开啊啊唉
腊排骨是冬至时腌制的，用盐，酒和香料浸泡，风干而成。风味独特。
食材
腊排骨
800g
姜
适量
黄酒
1勺
酱油
1勺
油
适量
蒜
适量
白糖1
1勺
醋
适量
步骤
-
1. 锅加热放少许油，放入姜。 -
2. 放入腊排骨炒净水，加白糖炒一下。
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3. 倒入酱油翻炒。
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4. 再加入黄油。
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5. 加入水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖。
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6. 等排骨熟后，加入醋，开大火收干水分，调好味出锅
小贴士
腊排骨或腊肉食前一定要用水泡软，可以先用水煮熟，再炒或蒸都可以。
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