啤酒肉末茄子
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潮淤男弦仍
之前做啤酒鸭的时候还剩下一点啤酒，就想法又用啤酒做了一个菜，上网看了看发现啤酒还能做茄子，这菜不错，茄子我也爱吃，就学着做了这菜~很香挺好吃的~
时间: 10-30分钟
食材
肉馅
100g
茄子
2条
啤酒
200ml
蒜米
2粒
姜
1块
小红辣椒
4个
豆瓣酱
2勺
盐
1勺
葱花
1节
步骤
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1. 肉末剁好以后加入料酒和生粉拌一下。 -
2. 锅内热油放茄子进去煸炒。
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3. 炒到茄子稍软后装出备用。
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4. 锅内爆香蒜米后放入肉馅滑炒。
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5. 放入姜丝和辣椒段翻炒。
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6. 放入两大勺豆瓣酱。
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7. 把酱跟肉馅翻炒均匀。
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8. 倒入之前煸炒软的茄子。
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9. 倒入200ML啤酒。
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10. 加入1茶匙盐。
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11. 盖上锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟。
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12. 汤汁收干茄子软烂，撒上葱花即可。
小贴士
放入了啤酒后茄子吸收了啤酒味道更香浓，但因为煮过了却没有酒的味道~小孩也可以吃的~
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