秋天来了，亏空了一个夏季的肚皮也该吃点好的了，就是俗话说的“补秋膘”吧。牛肉含铁质较多成碱性，秋天食用一些碱性食物可去除夏季遗留的疲劳，对于恢复体质有很好的作用。另牛肉富含纤维及多种微量元素，因此用来作为“补秋膘”进补的食物是很适宜的。