爽口 鸡丁
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自仕鸭毓忧
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食材
鸡胸脯肉
90.0千克
胡萝卜
适量
青椒
适量
食用油
适量
精盐
适量
陈醋
适量
葱
适量
蒜
适量
淀粉
适量
水
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 鸡脯肉切丁，加精盐 胡椒粉 玉米淀粉抓拌均匀后倒些食用油腌制一会儿。 -
2. 胡萝卜切丁 青椒切块，准备好葱蒜待用。
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3. 锅加玉米油烧至五成热下鸡丁炸。
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4. 炸好的鸡丁捞出待油温升高第二次复炸，这时候把胡萝卜一起炸一下。
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5. 陈醋 生抽 白糖 盐 少许的玉米淀粉调一个碗汁待用。
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6. 起锅放少许的玉米油将葱蒜炒香倒调好的碗汁，烧至浓稠下刚才炸好的鸡丁 胡萝卜和青椒块，快速翻炒即可。
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7. 鲜香 酥脆的爽口鸡丁就好了，老少皆可。
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