葱花小油条
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在淖钒炊腥
昨天走在街上看到有炸油条的,闻着很香,但又看看炸油条的锅和油是黑乎乎的,心里还是有点抗拒的,都说外面卖的是地沟油炸的,真的不敢吃。回家就自己动手做试试,第一次自己炸油条没想到还不错,呵呵自己觉得还是蛮成功的。很有点成绩感哦。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
泡打粉
10g
小苏打
2g
酵母粉
5g
牛奶
适量
水
适量
步骤
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1. 普通面粉,鸡蛋,泡打粉,小苏打,酵母粉,牛奶,水,盐,全放到盆里
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2. 把它们和成光滑的面团
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3. 盖上保鲜膜,因为是冬天我是昨天晚上和好的面,在室温下放了一夜
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4. 早上先把葱切成葱花
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5. 再和面团揉到一起要揉均匀
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6. 盘子里放油,用手揪一小块面团,按扁在盘子里,中间用食指戳一个洞,或是直接揪一块拽着两头拉长放油锅里
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7. 锅内油温上来时就可以放了,用筷子快速的反转,知道颜色变金黄就好了
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8. 好了已经出锅了,吃着有葱花的香味哦
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面和的时候越软越好,炸出来的油条会很轩,吃到嘴里软而香。做的时候有点沾手,在盘子里放油就不沾了。
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