芝士薯球
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芝士薯球是 经常看到的西式点心，我尝试用 潮式署果做法，包上芝士，裹上面包糠再油炸，中西合璧，果然赞声一片。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
100g
马铃薯
450g
芝士
40g
香菇
适量
面包糠
适量
豆腐
适量
番薯粉
30g
芹菜
适量
步骤
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1. 食材：把猪肉剁成末，香菇泡水切成细粒过油起香放凉备用 -
2. 把马铃薯洗干净切开蒸压5分钟
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3. 把蒸好的马铃薯碾压成泥，加上猪肉末，番薯粉，香菇，小块豆腐，加上一点点鱼露，一起搅拌均匀即可
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4. 取一块大约有鱼丸般大压扁，中间加上芝士，包好成圆球状
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5. 然后裹上面包糠
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6. 一边包裹一边热油锅
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7. 油温气泡就可以开始油炸
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8. 炸好摆盘加点水果，一冷一热，香脆可口
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9. 掰开薯球，芝士香气四溢，诱杀旁人
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10. 再秀一个
小贴士
在薯里加豆腐，是有粘合力。如果没有加适量的水也可以。
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