芝士虾球
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账毓辜炊接
最近这一个星期真是让工作把俺累得快散架了,哎~~~~~昨天早上成都下了有史以来的一场特大暴雨,早上8点多了,天还黑得象深夜一样,瓢泼大雨，而且霹雳闪电，我把雨刮器开到最大档仍然看不到路，真是让人觉得很恐怖。气象台说成都地区共发生1344次雷电，为今年雷电发生频度最高、闪击次数最多的一次。MYGOD~~~~~这个数字也太吓人了。不说这个了，忙里偷闲送上一道小吃——芝士虾球。说实话，俺常常看KFC的广告，但还真没在KFC吃过这个东东，想必应该是这个滋味儿吧，说不定比他家的好吃呢！
时间: 10-30分钟
食材
虾
500g
马苏里拉芝士
适量
面包糠
适量
步骤
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1. 面包糠做法：土司用烤箱220度烤2分钟左右变脆后取出，放入保鲜膜用擀面杖压碎即可。 -
2. 虾仁剁成茸，加入蛋清、生粉、料酒、盐，搅上劲。
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3. 调味好的虾茸，用勺控少量，放入手心压成小饼状；将切成丁的芝士包入。
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4. 将包好的虾球在蛋液里蘸一下。
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5. 将虾球均匀地裹上面包糠；锅内放少许油，小火慢慢煎至金黄色即可出锅。
小贴士
只要小火慢煎即可，大货煎容易糊
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