【原创首发】老来少架梅炖香肠
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雁柏穿越水影
老来少架梅炖香肠是一道很家常的下饭菜。含有丰富的维生素。
时间: 10-30分钟
食材
老来少架梅
250g
香肠
100g
姜
适量
葱
适量
蒜
3g
生抽
5ml
盐
5g
色拉油
15g
步骤
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1. 架梅洗净生香肠洗净。 -
2. 把老来少架梅切寸断。
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3. 生香肠切片。
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4. 锅置火上加入色拉油。油温7成热时加入准备好的姜丝、葱花炸香。
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5. 然后加入架梅翻炒。
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6. 架梅稍变色即可加入香肠片翻匀。
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7. 然后加入生抽和适量的水炖煮。
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8. 架梅8成熟时放入准备好的蒜片。
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9. 架梅9成熟时加入准备好的彩椒。
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10. 最后放入盐翻匀即可出锅。
小贴士
做老来少豆角时，最好加水多炖会。豆角中所含的皂素在加热100℃，经30分钟以上加热可破坏毒性，所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。建议采取炖煮的方法，如果炒食必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒，千万不能贪图脆嫩和节省时间。
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