家常架梅炖排骨
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卓捶奥估秤
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时间: 10-30分钟
食材
猪排骨
1000g
架梅
250g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
元茴
适量
盐
1小勺
糖
1小勺
鸡精
1小勺
酱油
1小勺
步骤
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1. 烧开水后放入新鲜排骨，进行第一步焯水。 -
2. 清洗血水两遍以上
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3. 置锅烧热后直接放入焯水后的排骨，去除排骨的多余水分
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4. 待油锅加热后放入少许花椒与元茴爆香
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5. 而后放入葱姜爆香
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6. 然后主角排骨划入锅内翻炒后，加入少许盐白糖，以及酱油
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7. 大伙顿开后转文火慢炖20分钟
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8. 待肉香扑鼻时加入架梅和蒜瓣，小火慢炖约10分钟
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9. 加入少许鸡精即已完成
小贴士
炖菜的排骨最好选用肥瘦搭配的，因为炖起来会更加软嫩香美。
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