剁椒炖海皇鱼
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tangle清瘦
海皇鱼刺少，蒜瓣肉，体积小，易熟。
此菜特点：味道清淡、价格便宜
此菜特点：味道清淡、价格便宜
时间: 10分钟内
食材
海皇鱼
600g
剁椒
50g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
醋
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 海皇鱼、剁椒、葱姜蒜。把鱼清洗净，葱姜蒜切碎。 -
2. 起锅热油、爆香葱姜蒜。
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3. 放入剁椒煸炒。
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4. 放入海皇鱼，开大火，先后烹入醋、料酒。
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5. 加入生抽。
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6. 加入适量水。
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7. 大火烧开后，加盐、白糖调味。用小火炖制8分钟左右。
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8. 加味精提鲜，大火收汁即可关火。
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9. 出锅装盘，即可食用。
小贴士
不用剁椒也可以，清炖味道也不错。