炖芸豆
4.5万热度
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凹臣遣徘守
炖芸豆是东北最常见的家常菜，我却不是特别爱吃，只有每年这个时候，有一种叫做“一点红”的芸豆上市的时候，我会买来一些，这个品种吃起来口感很好，炖起来又爱熟，所以我特别喜欢它。
食材
芸豆
1000g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
八角
适量
猪肉
适量
步骤
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1. 准备好两个八角，再把姜切成片。 -
2. 把猪肉切成片。
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3. 买来的芸豆去掉两头的筋，清洗干净。
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4. 锅加油烧热后，下入八角和姜片，炒出香味。
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5. 下入肉片炒至变色。
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6. 下入芸豆翻炒。
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7. 一直炒到芸豆变得很绿。
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8. 加入适量的清水，调入花椒粉，生抽和盐，大火煮开后，中小火炖30分钟左右。
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9. 一直炖到汤汁基本收干。
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10. 出炉装盘。
小贴士
喜欢吃辣的可以在爆锅的时候加入适量的干红辣椒。