五花肉炖油豆
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懵智高朗
在我们这里，油豆都被叫做东北油豆，肉质肥厚，富含蛋白质，另外还含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质。食用可化湿补脾，一般人均可食用。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
128g
油豆
200g
油
适量
盐
适量
姜
20g
蒜
几瓣
老抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 五花肉切片 -
2. 油豆洗净掰段
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3. 姜切片，蒜去皮
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4. 锅内放油烧热，爆香姜蒜，放入肉片翻炒
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5. 加入老抽，白糖，翻炒，然后加入油豆同炒
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6. 加入排骨汤，大火烧开转中火，炖至汁少时，加入盐
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7. 稍炖片刻，入味，装盘
小贴士
油豆之所以叫油豆，是因为它很吸油（嘻嘻，我注解的），五花肉最好选用肥一点的，炖的时间稍微长一些口感更好。如果没有排骨汤，加入清水也可以。