五花肉炖萝卜
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江又灵重
萝卜性凉,味辛、甘,入脾、胃经; 具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;可以治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。 中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
白萝卜
150g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
蒜片
适量
十三香
少许
味素
少许
水
适量
白糖
适量
酱油
少许
大料
2粒
步骤
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1. 把五花肉切成块
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2. 白萝卜去皮洗净切成骰子块
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3. 锅里加适量的水放入五花肉焯水
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4. 把焯好的五花肉捞出用清水冲两边,控干水分
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5. 锅里加适量的油烧热,放入适量的白糖熬制
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6. 把白糖熬到发红
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7. 放入五花肉
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8. 翻炒上色
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9. 放入十三香.葱花和蒜片
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10. 加少许酱油翻炒均匀
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11. 加适量的水
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12. 放入萝卜块
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13. 加适量的盐和两颗大料,大火烧开转小火炖至
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14. 最后加少许味素大火收汁即可
小贴士
先把五花肉放入熬好的白糖里翻炒,这样做出的肉,吃的时候不会有肥腻感