土豆茄子酱
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姆潭蚊负鼻
在东北经常吃这种炖菜，很下饭。大家也可以试一试哦， 这道菜不仅做法十分简单，味道也是非常不错的呢。
食材
茄子
250g
土豆
250g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
香葱
适量
步骤
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1. 茄子洗净，土豆去皮 -
2. 茄子掰成小块
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3. 土豆切成小块
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4. 锅内放适量油，加热至7成，将茄子放入，炒至微黄
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5. 加入葱花、花椒粉、酱油继续炒入色
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6. 将土豆放入（如果有黄豆大酱，放一些味道更好）
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7. 加适量水，盖上锅盖，炖20分钟左右
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8. 将茄子和土豆用勺子铲碎
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9. 装盘，加入少许午葱末
小贴士
在东北时，都用东北大酱炖，味道很好。