黄心菜，又名卷窝菜，纤维少，营养丰富，富含维生素C等多种人体必需的微量元素。其味甘，性温，通利肠胃，除胸烦，解酒毒，有“雪里金花”之美称；黄心菜食用方法多，可炒、可烧、可煨汤；做菜无酸味，色泽鲜，品质佳，适口性强，风味独特。