辣炒蚬子
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扈曼绿应
蚬子---家乡滩涂盛产蚬子，虽然说蚬子一年四季都有，但是最肥嫩的还是秋天的蚬子。
蚬子属寒物，所以做蚬子菜的时候，只需多放些姜，蒜，辣椒，这样不仅味道足，还去寒气。
蚬子属寒物，所以做蚬子菜的时候，只需多放些姜，蒜，辣椒，这样不仅味道足，还去寒气。
时间: 10分钟内
食材
蚬子
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鲜抽
适量
步骤
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1. 准备好蚬子 -
2. 把蚬子放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳。
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3. 锅里油热，放入姜，蒜，辣椒暴香
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4. 放下蚬子煸炒至蚬子壳微开，
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5. 加料酒
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6. 加鲜抽煸炒
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7. 加盐，胡椒粉煸匀
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8. 加些葱花即可。
小贴士
1.炒蚬子的时间很短，也就几分钟，时间一长就老了。
2.蚬子已经有点咸味，盐要适量.
3.胃寒的人少吃。
2.蚬子已经有点咸味，盐要适量.
3.胃寒的人少吃。