蒜香银鱼花生
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冯雨佳勒
花生米具有降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育等多种功效。花生米的食用方法很多，但是以炖煮为最佳。
时间: 10-30分钟
食材
干银鱼
200g
花生米
150g
蒜瓣
5瓣
香葱
1根
食盐
6g
生抽
5ml
料酒
少许
食用油
25ml
八角
1个
桂皮
1小块
香叶
2片
步骤
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1. 干银鱼200克，提前泡软后洗净沥干水待用。 -
2. 去壳花生米150克冲洗干净。
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3. 然后把花生放入锅中，加入适量清水、食盐3克、八角、桂皮、香叶煮5分钟。
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4. 花生煮熟后用漏勺捞出，把香料捡出丢掉。
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5. 蒜瓣5瓣拍扁切末，葱切末待用。
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6. 炒锅倒入食用油25毫升，烧至5成热后，倒入银鱼翻炒2分钟，加入少许料酒去腥。
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7. 然后再倒入花生米一起翻炒。
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8. 加入3克食盐。
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9. 再加少许5毫升生抽炒匀。
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10. 出锅前放入蒜末大火翻炒匀即可，装盘后撒上葱花。
小贴士
无