蒜香酒鬼花生
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西柚和柑橘
一场雨带来了夏季，一道给爸爸的下酒菜。带有“糊香”的蒜片、一颗颗香脆麻辣的花生，是待你细细开发的宝藏，与酒作伴更棒棒！
食材
花生米
500g
食用油
适量
大蒜
1个
干辣椒
6颗
花椒
5g
盐
8g
大料
5g
糖
3g
辣椒粉
5g
步骤
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1. 花生米清水浸泡一晚，沥水，放入冰箱冷冻一天（如果买来的是带包衣的花生米，就要在浸泡后将皮去掉），取出稍稍解冻备用。 -
2. 蒜瓣切成片，锅中热油（油要多一些），将蒜瓣放入油炸，待焦黄时捞出沥油，备用。继续用刚才的油，大火将花生米进行油炸，有些许发黄后捞出沥油。
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3. 锅中倒一点点的油，放入干辣椒、花椒、大料进行炒制。
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4. 香气散出后放入花生米继续翻炒一下，约2分钟后捞出。
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5. 撒上盐、糖、辣椒粉，加入蒜片，微微抖动搅拌均匀，冷却后就可以食用了！