1.花生去红衣碾成两半是个磨人的活，要有耐心，没有耐心也可以不用去太干净，反正自己吃。
2.花生入冰箱冷冻是为了抽湿，冷冻比冷藏效果好很多，如果没有冷冻油炸时间要偏长。
3.花生冷锅冷油炸，不易糊。
4.炸花生也用花生油会更香，用其他植物油也可。