土豆芹菜丝
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瘟恳牟直揭
土豆是一款必不可少的家常菜。无论是炒片还是炖着吃都很受家人的喜爱，今天做了一款土豆丝炒芹菜，味道也不错。开胃下饭，营养又简单，是百吃不厌的一道素食菜。
时间: 10分钟内
食材
土豆
2个
芹菜
2棵
油
适量
盐
适量
醋
适量
大蒜
4瓣
姜
少许
步骤
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1. 准备原材料：土豆、芹菜、大蒜、姜。 -
2. 将芹菜洗净切成细丝，大蒜切末、姜切末。
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3. 在开水锅里焯一下，然后过冷水冷却。
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4. 土豆切细丝过冷水去除淀粉。
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5. 热锅放油，下入蒜末、姜末煸炒出香味。
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6. 放入土豆丝煸炒至熟。
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7. 放入芹菜丝翻炒均匀，放盐、蒜调味，最后放点醋翻炒两下，即可出锅。
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8. 成品装盘。
小贴士
1、做这道菜时芹菜必须提前用开水焯一下，去除生味。
2、土豆切丝用水冲洗两遍，去除淀粉，这样炒出来的土豆丝脆生，而且不易糊锅。
3、最后加醋调味即可出锅。
2、土豆切丝用水冲洗两遍，去除淀粉，这样炒出来的土豆丝脆生，而且不易糊锅。
3、最后加醋调味即可出锅。