豆酱炒石螺
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朱莫莫牧致洎
石螺跟之前的胖头鱼是邻居，意思是它们是住在一起的，我得到胖头鱼之余，还顺便得到了一些石螺，谢谢池塘的主人，也感谢捕鱼的人和挥螺的人。石螺做菜很容易，可以吃比较困难，因为我不能一口吸一个，每次都要挑出来。
时间: 10分钟内
食材
石螺
600g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜头
适量
小葱
少许
生抽
适量
豆酱
适量
步骤
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1. 石螺先清洗干净再用水养它一天一夜，让它吐出脏东西，中间要换几次水 -
2. 将养干净的螺用钳剪掉螺尾一点，这样做是方便吃的时候能一吸就出来，然后再清洗干净
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3. 热锅下油，爆香姜和蒜头，再将螺倒下去翻炒，这个时候需要加少许水焖煮一会儿
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4. 然后下豆酱再焖煮一会儿，最后再加盐和生抽调味，加少许葱调色
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5. 待螺熟后即可上碟
小贴士
石螺一定要彻底煮熟才可以吃