双花炒饭
1.1万热度
197收藏
收藏
|
刮潦谄纪腾
楼顶上的花菜正是丰收的季节，家里头几乎天天都有花菜吃，可婆婆每次都是做炒的，没花样，虽说咱们喜欢吃花菜，但也会吃到腻的哦！想想来点花样的。正好有剩点干饭，那就来个花菜炒饭吧！！再看看有没有其他辅料的加的，西兰花，这倒不错，那就来个双花炒饭吧！
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 将西兰花和花菜掰成小块，清洗干净！清洗过程中可以加点盐浸泡下！ -
2. 胡萝卜切小块状待用！蒜苗切小段，将蒜白和蒜青分开。
-
3. 起油锅，加热后倒入适量的油，待油热后倒入蒜白炒香。
-
4. 蒜白炒香后倒入胡萝卜块翻炒几下！
-
5. 接着倒入花菜，充分翻炒均匀，在加入盐/味精调味。
-
6. 待花菜有7分熟时倒入米饭（干米饭最后事先先捣散开）充分翻炒均匀。
-
7. 加入老抽，着色！
-
8. 待米饭充分翻炒着色均匀后，加入蒜青，翻炒加热至米饭熟透。
-
9. 香Q的，脆口的，双花炒饭就完成了！
小贴士
1、在清洗花菜中加入细盐，浸泡会，可以有效去除农药。自家种的，没用到农药，大可放心食用！
2、干米饭在下锅前最好捣散，下锅后易翻动，而且上色也好看！
3、老抽的色泽度较深，在添加酱油时，不易太多，多则色泽偏深，不好看，反而没食欲了！
4、干米饭最好是用上一餐剩下的，这样解决了米饭剩下无去处的麻烦，减少浪费。而且干米饭冷却后，经过风干后，米饭中的水分相对少些，口感更香Q，更有嚼头！
5、完成后，在炒饭上头淋上番茄酱，酸甜，更好吃哦！
2、干米饭在下锅前最好捣散，下锅后易翻动，而且上色也好看！
3、老抽的色泽度较深，在添加酱油时，不易太多，多则色泽偏深，不好看，反而没食欲了！
4、干米饭最好是用上一餐剩下的，这样解决了米饭剩下无去处的麻烦，减少浪费。而且干米饭冷却后，经过风干后，米饭中的水分相对少些，口感更香Q，更有嚼头！
5、完成后，在炒饭上头淋上番茄酱，酸甜，更好吃哦！
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度