白芸豆烧排骨
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Cherry-sss
猪排骨蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
食材
排骨
500g
白芸豆
500g
油
5ml
盐
3g
料酒
5ml
生抽
5ml
老抽
4ml
葱姜
5g
八角
2粒
花椒
10粒
步骤
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1. 排骨斩成段后，放入水中浸泡去血水。 -
2. 锅中烧水，放入排骨绰烫，捞出后洗去脏东西，控干水分。
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3. 锅中放油，放入八角，花椒，葱姜炒出香味。
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4. 倒入排骨翻炒。
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5. 沿锅边淋入料酒。
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6. 放生抽和老抽，翻炒均匀。
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7. 倒入热水，大火烧开，转小火。
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8. 白芸豆洗净掰开。
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9. 待排骨中的水烧至一半后，倒入白芸豆。
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10. 小火烧10几分钟即可。
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11. 出锅前放入食盐，装盘即可食用。
小贴士
白芸豆要烧至软烂才可以食用。
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