青椒炒猪肚
1.1万热度
124收藏
收藏
|
茆晗日翻
爸爸喜欢吃卤味店的猪耳朵、猪肚或是猪大肠，但是直接切切就开吃，营养太过单调，吃多了，对身体不好，还发腻。配上几个青辣椒和青圆椒，既可以平衡营养，又能增香提色，何乐而不为呢。
时间: 10分钟内
食材
猪肚
200g
青椒
2个
青圆椒
2个
油
适量
盐
2g
生抽
5ml
葱
适量
热水
适量
步骤
-
1. 将青辣椒和青圆椒洗净。 -
2. 将青辣椒切成滚刀块，把青圆椒掰成片。
-
3. 准备好的猪肚，切成条。
-
4. 适量的油，入姜丝爆香。
-
5. 放入猪肚煸炒，加入少许热水。
-
6. 放入处理好的青椒，加入少许生抽。
-
7. 快速翻炒，收汁至青椒入味即可出锅。
-
8. 出锅，装盘。
小贴士
放入青椒后要快速翻炒，汤汁一收即可出锅，别把青椒炒软烂了，就不好吃，没有脆脆的口感了。