小炒牛肉片
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leaflet善良
有个上高三的孩子，一日三餐的饮食与营养保证，非常考验我这个当妈的厨艺水平，这不，每天鸡鱼肉蛋的换花样，想尽方法将它们做出不同的味道，以便孩子不吃烦、有食欲，唉，有时真感觉当妈妈的不容易。今天，准备用牛肉给宝贝做个小炒，希望孩子能喜欢。
时间: 10分钟内
食材
牛里脊肉
250g
油
适量
盐
适量
洋葱
半个
大红椒
一个
蚝油
适量
姜沫
适量
水淀粉
适量
生抽
适量
料酒
一大勺
葱段
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 将牛里脊肉切薄片，加葱姜末、料酒、水淀粉、生抽，抓匀，腌制十分以上。 -
2. 洋葱和大红椒洗净，切片状，备用。
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3. 大葱取葱白段，切好备用。
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4. 铁锅上炉，放入适量花生油，烧热。
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5. 将腌制好的生牛肉片倒入，快速翻炒至变色发白。
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6. 加入葱段，稍炒，即出锅，备用。
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7. 另起油锅，放入少许花生油，烧热，倒入洋葱片和大红椒片，翻炒断生。
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8. 将炒好的牛肉片倒入，快速翻炒均匀。
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9. 加蚝油，调味。
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10. 加鸡精，调味，即可出锅食用。
小贴士
1腌制好的牛肉，在临上锅前，可加一小勺花生油，抓匀，便于滑炒时不粘锅，还可保持牛肉的鲜嫩口感。