啤酒鸭
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粗丝驮贪磕
鸭肉易于消化，一般人群均可食用。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能抗衰老。妈妈年纪大了，慢慢不太喜欢吃肉，好在鸭肉还能吃一些。我最喜欢吃香香辣辣的鸭子，但妈妈不喜欢吃辣，就为妈妈做了一个不辣的啤酒鸭。
食材
鸭子
1/2只
啤酒
1瓶
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
香叶
适量
大料
适量
盐
适量
步骤
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1. 鸭肉切块，入沸水焯后，水倒掉。 -
2. 切葱姜蒜备用。
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3. 重新烧水，凉水入鸭块、葱姜蒜。盖盖子，烧开。
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4. 锅开后放啤酒一瓶。
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5. 生抽。
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6. 加五香粉。
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7. 把花椒、香叶和大料装到调料球里，加盐，开始炖炖。
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8. 炖三十分钟，到汤汁较稠，鸭肉酥烂即可出锅。
小贴士
1、鸭肉适用于体内有热、上火的人食用。体质虚寒的应少吃；感冒患者不宜食用。
2、鸭子一般比较肥，用水焯一遍后能去肥腻。
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