青椒炒鸭肾
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不再联系慕岚
我自己卤了点鸭肾，两三个鸭肾，配点色彩鲜艳的蔬菜根之类的，炒出来绝对是养眼，而且营养价值高呢
时间: 1-2小时
食材
鸭肾
3个
青椒
100g
卤料
1份
胡萝卜
50g
步骤
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1. 鸭肾是自己卤的 冰鲜鸭肾12元/斤，买了三个3.5元，比外面买卤好的划算多了 -
2. 准备卤料 八角、小茴、香叶、桂皮、公丁、辣椒，卤料我都是随便抓，大概量够就好
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3. 煮出卤汁
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4. 水开后，放盐、老抽。平时卤东西都放料酒，家里刚好有瓶白酒没喝完的，放些卤东西也是不错
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5. 放入鸭肾
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6. 煮二十分钟左右，离火，让鸭肾在卤水中泡一至二小时。取出切片备用
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7. 蒜爆香后，放入胡萝卜丝
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8. 再放入青椒丝
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9. 加盐炒入味后，加入鸭肾
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10. 再放料酒、生抽，炒炒就可以装盘了
小贴士
挺简单的，没啥技巧
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