青椒炒鸭胗
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普懊趟绰级
青椒真是个好东西，跟什么荤菜炒都很好吃~
食材
青椒
2个
鸭胗
3个
蚝油
2勺
大蒜
适量
生姜
适量
花椒油
适量
生抽
1勺
料酒
1勺
剁椒酱
1勺
盐
1茶勺
玉米淀粉
1茶勺
步骤
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1. 鸭胗洗净，切片盛到碗里，加入适量生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、剁椒酱，搅拌均匀，腌制备用。 -
2. 青椒洗净，切块备用
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3. 大蒜切碎，大蒜切片，备用。
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4. 花椒油热锅后，加入蒜、姜爆香。
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5. 倒入腌好的鸭胗，快速翻炒几下，半熟时马上盛出，备用。
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6. 重新热锅，放入青椒，大火翻炒几下，不用炒太久。
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7. 倒入半熟的鸭胗，翻炒均匀至鸭胗断生。
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8. 出锅，装盘开吃。
小贴士
1、青椒不用炒太熟，脆脆的青椒口感跟鸭胗更配哦~
2、为了省事，我直接用的花椒油热锅，如果没有花椒油的话，直接用普通的油+花椒粒爆香就可以。
2、为了省事，我直接用的花椒油热锅，如果没有花椒油的话，直接用普通的油+花椒粒爆香就可以。
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