素打卤面
2.2万热度
142收藏
收藏
|
忧伤market
很喜欢吃打卤面，尤其天凉的时候热热的吃一碗非常惬意，里面有香菇，木耳和黄花菜，营养非常丰富。
时间: 10分钟内
食材
面条
100g
油
适量
豆瓣酱
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
白糖
适量
盐
适量
水淀粉
1勺
鸡蛋
1个
步骤
-
1. 黄花菜泡发洗净，切成小段。 -
2. 木耳泡发洗净，撕成小片。
-
3. 香菇泡发洗净，切成小丁。
-
4. 锅内加适量油，油热后加入适量豆瓣酱，煸炒出香味。
-
5. 下入香菇丁翻炒。
-
6. 再下入黄花菜一起翻炒。
-
7. 锅内加适量水，并把泡发香菇的水一起倒入，加入木耳片，再加入老抽，生抽和白糖炖煮片刻。
-
8. 开锅后稍煮几分钟，调入水淀粉勾芡，并浇上打好的蛋液。
-
9. 最后加适量盐调味。
-
10. 把煮好的卤子浇在煮好的面条上即可。
小贴士
这碗打卤面里用了豆瓣酱，味道格外好哦。