韭末牛丸打卤面
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cautious上下
韭菜营养价值较高而且还可以促进食欲，春天万物生发，吃韭菜可以祛寒散淤、滋阴壮阳，而且韭菜富含纤维素可以促进排便，对女士美容养颜也非常有利。配上富含蛋白质的牛肉。加上面条。一款营养均衡美味的打卤面就做成了。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
300g
牛肉馅
100g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
葱花
适量
蚝油
适量
花椒面
适量
步骤
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1. 牛肉馅中加入适量淀粉、葱花、料酒、鸡蛋、盐、蚝油、花椒面。 -
2. 搅拌均匀。
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3. 锅中放水，加热。
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4. 水沸腾后挤入牛肉丸。
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5. 加入韭菜末。
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6. 调入花椒面。
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7. 调入盐，搅拌均匀关火。
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8. 水开后加入挂面。
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9. 煮熟后盛入碗中。
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10. 浇上做好的韭末牛丸卤就做好啦。
小贴士
肉馅拌好可以放置冷藏室30分钟，这样更便于入味。