蛋花打卤面
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娇柔composite
打卤面的做法主要是制卤，煮面很简单，用挂面、刀切面、手擀面都可以，只要煮熟就OK了。由于食材不同，制卤就有了很多的变化，可以制作荤卤，也可以制作素卤，这完全可以按照自己的喜爱制作。
时间: 10分钟内
食材
挂面
200g
鸡蛋
2个
西红柿
1个
黄瓜
1根
牛肉粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 主辅料： 挂面、鸡蛋、西红柿、黄瓜 -
2. 锅烧开水，放入挂面煮熟。
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3. 捞出过冷水，盛入碗中备用。
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4. 把鸡蛋打成蛋液。
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5. 西红柿洗净去皮切块。
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6. 黄瓜洗净切片。
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7. 把煮面的汤烧开。
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8. 放入西红柿。
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9. 再放入黄瓜片。
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10. 烧开后，加盐、牛肉粉调味。
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11. 淋入蛋液。
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12. 烧开即可关火。
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13. 盛入碗中，即为蛋花卤。
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14. 和面条搭配上桌。
小贴士
1、用煮面条汤制卤，可以省去勾芡的步骤。
2、没有牛肉粉也可以用浓汤宝调味。
2、没有牛肉粉也可以用浓汤宝调味。