素打卤面
4.2万热度
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冷冷watery
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时间: 10-30分钟
食材
面条
适量
黄花菜
适量
香菇
适量
木耳
适量
鸡蛋
1个
豆瓣酱
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
白糖
适量
盐
适量
水淀粉
1勺
步骤
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1. 木耳泡发洗净，撕成小片。 -
2. 黄花菜泡发洗净，切成小段。
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3. 香菇泡发洗净，切成小丁。
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4. 锅内加适量油，油热后加入适量豆瓣酱，煸炒出香味。
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5. 下入香菇丁翻炒。
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6. 再下入黄花菜一起翻炒。
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7. 锅内加适量水，并把泡发香菇的水一起倒入，加入木耳片，再加入老抽，生抽和白糖炖煮片刻。
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8. 开锅后稍煮几分钟，调入水淀粉勾芡，并浇上打好的蛋液。
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9. 最后加适量盐调味。
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10. 把煮好的卤子浇在煮好的面条上即可。