笋瓜蒜苗炒鸡蛋
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流年里沉淪曼筠
很家常的一道菜，但因其鸡蛋软嫩、笋瓜嫩爽、蒜苗鲜香而倍受家人的欢迎。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
笋瓜
200g
油
适量
盐
适量
蒜苗
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备鸡蛋、笋瓜、蒜苗。 -
2. 笋瓜洗净切片。
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3. 蒜苗摘去老叶洗净切斜段。
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4. 姜切丝、葱切丁。
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5. 鸡蛋打入碗内加入盐搅散搅匀。
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6. 先取一锅加入油，把鸡蛋炒熟待用。
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7. 锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。
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8. 然后放入笋瓜翻炒均匀。
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9. 但笋瓜略变色时加入盐翻炒均匀。
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10. 接着加入炒好的鸡蛋翻匀。
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11. 再加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅。
小贴士
蒜苗要快炒出锅，以免炒粘。