肉丝春笋
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咕讶仪温贝
春笋是立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。
时间: 10分钟内
食材
里脊
200g
春笋
200g
盐
2g
泡椒
适量
生抽
1勺
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 新鲜的笋去皮用水煮至30分钟。可以去除笋中的草酸。 -
2. 里脊肉切丝上浆。
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3. 把笋切丝。
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4. 锅中放油烧热。
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5. 滑散肉丝。
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6. 加入葱姜和泡椒煸炒。
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7. 放入生抽 糖 料酒继续煸炒。
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8. 下入笋丝煸炒均匀
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9. 加入一点清水煸炒至汤汁收干即可。
小贴士
笋中含有草酸，先煮一下就可以去掉涩味。
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