雪里蕻肉丝春笋至荷包蛋面
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恼弛址俦斩
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食材
雪里蕻
适量
春笋
适量
肉丝
适量
朝天椒
适量
糖 鸡粉
适量
葱段
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 现在正是竹笋上市的时候,买了38元竹笋,13元一斤,差不多要3斤了。一半做油焖笋,一半用来炒雪里蕻肉丝,先把雪里蕻洗干净切碎,肉丝切好,笋丝切好,
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2. 锅里放油烧热,煸香蒜末和辣椒碎,倒入肉丝翻炒变色盛起待用
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3. 然后再煸炒竹笋丝,接着放入雪里蕻继续翻炒,最后倒入肉丝翻炒均匀,加一些糖,
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4. 如果觉得淡了可以加点盐,因为雪里蕻有咸味的,可以根据自己口感来放盐,我今天买的雪里蕻蛮咸的,我就没有放盐了,翻炒均匀后即可出锅装盘!
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5. 我稍微留了一点,做了雪里蕻肉丝春笋面,加了荷包蛋,是不是很赞啊!荷包蛋煎一下,然后放些生抽和糖,少量的水煮开,加一点糖和葱段即可!
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