什锦炒面
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含蓄vengeance
这面条还是正月十七那天做的呢，一直忙着没时间整理传上来，今天得以空闲，赶紧就传上了来。
我们东北有正月初七，十七，二十七，称为人日之说，初七是小孩日，十七是成年日，二十七是老人日，在这三天，都要吃面条，取意健康长寿。
我们东北有正月初七，十七，二十七，称为人日之说，初七是小孩日，十七是成年日，二十七是老人日，在这三天，都要吃面条，取意健康长寿。
时间: 10-30分钟
食材
刀切面
300g
猪瘦肉
50g
鸡蛋
2个
胡萝卜
50g
小油菜
50g
洋葱
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
白糖
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 油菜洗净，焯水备用。 -
2. 洋葱，胡萝卜切丝，胡萝卜焯水备用。
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3. 肉切细丝，加入适量蚝油，生抽腌制。
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4. 鸡蛋摊成蛋饼切碎。
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5. 刀切面开水煮熟过冷水。
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6. 油锅烧热，下入葱姜蒜，下入肉丝炒干水分。
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7. 下入洋葱丝，胡萝卜丝翻炒。
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8. 下入油菜。
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9. 下入鸡蛋和面条，调入适量生抽，蚝油，白糖，花椒粉，盐，鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
面条不要煮的太过头，口感就会不好。