椒盐鲷鱼
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裴春蝶裴
今天家人在打麻将,换我主厨了,外甥海钓的鲷鱼,说肉质佷细,煎的时候要小心,因为他祖母都煎的烂烂的,虽然很好吃,但就是不上相,今天看我怎么煎鱼啰!
食材
鲷鱼
1条
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
酒
适量
中筋面粉
适量
步骤
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1. 将鱼洗干净 -
2. 在鱼的两面身上各横着划上三刀,用酒,跟塩抹鱼全身,腌大概20分钟左右,让它入味
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3. 鱼身上抹上面粉
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4. 锅子加色沙拉,油热后放入鱼
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5. 煎至两面金黄,鱼肉熟了即可装盘啰,撒上胡椒粉,如果有柠檬汁就更好了!
小贴士
鱼要用酒跟塩先腌入味,这样可去鱼腥味,抹面粉就是要它不会粘在锅里,煎起来一点都不困难,是不是很漂亮啊,可惜装盘时不小给锅铲碰了一下,有点皮给掀起来,真是的不小心呢,一上桌不用三分钟就剩骨头了,新鲜好吃喔!