虎皮青椒肉
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链止履谭茁
这道菜在老家时爸爸会做给我们吃，可我从没做过，很是怀念爸爸做的呢。
青椒去籽后不会很辣，加上里面的肉腌制过，肥瘦适合，很下饭哦
青椒去籽后不会很辣，加上里面的肉腌制过，肥瘦适合，很下饭哦
时间: 10-30分钟
食材
青椒
5个
猪肉
400g
姜
适量
蒜
适量
老抽
适量
烧烤汁
适量
生抽
适量
步骤
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1. 青椒去蒂，用一根筷子把籽挑出来 -
2. 肉加生抽、老抽、烧烤汁、料酒朝同一个方向搅拌
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3. 把腌好的肉填入青椒内，用手指压实
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4. 把剩余的肥肉切小块，姜、蒜切末
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5. 锅里把肥肉煎出油
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6. 出油后把肥肉推至锅边，爆香姜蒜，把青椒放入锅内小火煎制，时不时翻身，煎至青椒皮起皱，加少许盐、老抽入味
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7. 把剩余的肉馅放中间和青椒一起炒，腌过不用放盐
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8. 待肉熟后即可出锅啦，煎的猪油很多，大家可以把剩下的油拿来炒青菜
小贴士
青椒去籽时别把皮弄破了，以免肉馅会露出来
要小火煎青椒肉，煎至起皱皮
青椒选用较直的
要小火煎青椒肉，煎至起皱皮
青椒选用较直的