肉末虎皮青椒
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气泡温泉酒
虎皮青椒非常好吃青椒肉质厚微辣带甜炸至熟透浇上肉末酱非常赞哦非常下饭的一道家常菜很适合像我这样的青椒控~
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
20g
青椒
3个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
耗油
适量
陈醋
适量
葱蒜
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 青椒洗净晾干去籽 横切两段 肉剁成末 蒜切末 生抽两勺耗油一勺 白糖一勺 陈醋两勺 香油少许 鸡精少许兑成酱汁 -
2. 热锅倒油 比平时炒菜多些 油至7 8分热 倒入青椒 中大火炸
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3. 炸制两面金黄起皮
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4. 控油捞出摆盘
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5. 锅中留少许油 倒入肉末炒散
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6. 倒入花椒粉蒜末葱末爆香
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7. 倒入葱末香菜末
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8. 倒入调好的酱汁熬煮一小会稍微收汁即可
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9. 肉酱汁浇在青椒上即可
小贴士
青椒要用中大火快炸 火太小会炸的肉质太烂了