红糖鸡蛋摊饼
1.5万热度
151收藏
收藏
|
resent瘦弱
即便是新手也能操控自如的红糖鸡蛋摊饼。
一盘嫩嫩甜美的红糖鸡蛋摊饼让你的舌尖忘却这浓浓的夏日，享受早餐与下午茶的宁静。
需要纯正的原蔗浆手作红糖的话可以来我的食材铺子哟
一盘嫩嫩甜美的红糖鸡蛋摊饼让你的舌尖忘却这浓浓的夏日，享受早餐与下午茶的宁静。
需要纯正的原蔗浆手作红糖的话可以来我的食材铺子哟
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
面粉
50g
菜籽油
适量
红糖
适量
水
适量
步骤
-
1. 备好材料，古法手作红糖、面粉、鸡蛋、菜籽油。 -
2. 倒入适量水，用筷子充分搅拌均匀，用大汤勺背将结块的面块压开，使之均匀成糊状。
-
3. 加热锅底，倒入少量菜籽油。
-
4. 倒入面糊，通过对锅的迅速操控，配合锅铲儿，使其摊开呈圆饼状。
-
5. 控制好火候，一面煎好，再煎另一面。
-
6. 一盘嫩嫩甜美的红糖鸡蛋摊饼让你的舌尖忘却这浓浓的夏日，享受早餐与下午茶的宁静。
小贴士
1.调面粉时注意水量控制，一般用勺子舀有缓慢流下来即可，不要过稀或过稠，多试几次会很快掌握。
2.摊饼的口感可以自由掌控，嫩一点就少煎一会儿，脆一点就煎焦一点。
2.摊饼的口感可以自由掌控，嫩一点就少煎一会儿，脆一点就煎焦一点。
-
这道菜的其他做法
-
红糖鸡蛋摊饼
172收藏6.7万热度 -
红糖鸡蛋薄饼（无油无水）
24收藏8.8万热度 -
红糖鸡蛋软饼
845收藏7万热度 -
西红柿鸡蛋炒饼
160收藏1.8万热度 -
红糖鸡蛋汤圆
164收藏4.8万热度