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南瓜煎饼
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无光盲途那
最近好多朋友会问我些问题,那在这里我就好好回答吧!
朋友:“totanncy,你的职业是什么?”
我:”亲爱的,我的职业其实是在某一私人企业里打杂的,每天忙里忙外的。”
朋友:“为什么最近能看到这么多早茶上才能吃到的点心?而且非常的地道。”
我:“呵呵,其实我是土生土长的广州人,虽然家不在市中心,但是我从小到大就一直吃,喜欢找吃的。”
朋友:“可以教我吗?看到你做的美食,我真想定居到广州去。”
我:“呵呵,可以,欢迎。”
在广州可以说生活了接近30年,从小到大都喜欢到处尝试美食,但最近发现味道都改变了,有很多美食吃不出以前的味道,非常的怀念那味道,所以我想尝试一一把它做出来,让更多的朋友了解,让味道保存在这里。
时间: 10-30分钟
食材
南瓜泥
200g
糯米粉
110g
面包糠
适量
白砂糖
60g
步骤
  • 1. 先把材料准备好,备用(拌南瓜泥时已经把60g白糖混合);
  • 2. 南瓜泥和糯米粉混合,切拌;
  • 3. 混合揉面南瓜面团;
  • 4. 用手取适量南瓜面团,搓成小圆;
  • 5. 用掌心轻轻把小圆压扁;
  • 6. 把压扁的南瓜面团放在装有面包糠的碗里,沾上面包糠;
  • 7. 锅里加入适量的油,油刚过锅底;
  • 8. 油烧开了,慢慢加入沾上面包糖的南瓜面团;
  • 9. 边煎煮时边观察,注意翻另外一面煎煮;
  • 10. 煎煮至南瓜饼涨起,即可。
小贴士
注:南瓜饼是煎煮好即食,是最好吃的,放久了,涨起的空气会回缩。
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