五彩豆渣煎饺
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林僖诒绽泳
仔仔爱吃豆渣，就连饺子，都喜欢放豆渣在里面，豆渣饺子，估计好多人连听都没听过吧，呵呵！其实做菜没有什么规定，只要自己喜欢吃就行了。
最近不是迷上紫薯了吗，所以今天这个饺子啊，我还得配上紫薯，还别说，这成品出来啊，颜色特别漂亮。早上来上这么一碗，心情是不是也特别好呢！
最近不是迷上紫薯了吗，所以今天这个饺子啊，我还得配上紫薯，还别说，这成品出来啊，颜色特别漂亮。早上来上这么一碗，心情是不是也特别好呢！
食材
豆渣
1碗
面粉
500g
油
适量
盐
适量
紫薯泥
适量
青菜汁
适量
南瓜泥
适量
步骤
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1. 青菜榨汁，紫薯蒸熟压成泥、南瓜压成泥备用 豆渣过滤，调味炒干备用 -
2. 青菜汁、紫薯泥、南瓜泥、纯净水分别加入面粉揉成面团。
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3. 分别搓成长条
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4. 切成小剂子
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5. 擀成饺子皮
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6. 取一片饺子皮，放入豆渣馅
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7. 中间捏紧
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8. 把右边上面的皮往中间推，用手捏紧
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9. 再把上面的皮往中间推
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10. 捏紧
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11. 左边用同样的方法捏好
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12. 完成所有的饺子
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13. 锅里放油，放入饺子稍煎
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14. 底部煎好后，倒进没过饺子三分之一的清水，盖上锅盖，当水煮干，锅里吱吱响时，揭开锅盖
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15. 淋入调制好的面粉水（水+面粉+少许盐）
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16. 煮至底部焦脆即可
小贴士
饺子的花可根据自己的喜欢捏成不同的形状 馅料也可根据自己的喜好换成其他的
各种泥的含水量不一样，因此在和成面团的时候要慢慢加水。
调制面粉水时，面粉不能放太多
豆渣馅要炒干点饺子才不会破
各种泥的含水量不一样，因此在和成面团的时候要慢慢加水。
调制面粉水时，面粉不能放太多
豆渣馅要炒干点饺子才不会破
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