黑豆渣煎饼
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冯雨佳勒
榨综合豆浆剩下的黑豆豆渣，因为黑呼呼的总是不知道怎么利用而丢掉了，很可惜。今天用黑豆渣煎鸡蛋饼，别看咱其貌不扬，吃起来还真是Very good呢！黑豆渣煎的饼没有涩涩的味道哦，反而很香很甜呢。
时间: 10-30分钟
食材
黑豆渣
200g
面粉
100g
鸡蛋
120g
小葱
10g
橄榄油
适量
盐
2茶匙
砂糖
1茶匙
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
清水
适量
步骤
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1. 小葱切葱花 -
2. 2个鸡蛋、面粉、豆渣混合，加2匙盐
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3. 少许胡椒粉、鸡精
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4. 1匙白砂糖搅匀。加适量的水调成流动状的面糊，面糊要稀一点
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5. 开小火，平底锅里加入少许的橄榄油，晃动锅子使油滑一下锅
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6. 舀一勺面糊进平底锅，晃动平底锅令面糊均匀的向四周摊匀，可以用勺背辅助推一下
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7. 煎到面糊颜色变深，翻面煎
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8. 煎到两面固定，转中火，把两面煎到微焦
小贴士
小火冷油加面糊，这样面糊不会因为受热定型而摊不均匀，每次摊好一张饼，先把火关掉，再加油和面糊后再开火
开始小火煎定型再转中火煎焦黄
开始小火煎定型再转中火煎焦黄