南瓜饼
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冷冷watery
今天买个小金瓜，做漂亮的南瓜饼吧！我家老人很爱吃！入口香甜软糯，特别好吃！
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
400g
白糖
100g
澄粉
100g
绿豆沙馅
200g
小南瓜
1个
绿色素
适量
步骤
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1. 南瓜去皮去籽，切成片，上锅蒸熟后，用勺子按压成南瓜泥。 -
2. 南瓜泥适量，加入糯米粉400g,白糖100g,澄粉100g,活成较硬的面团。
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3. 取一小块面团，加入少量绿色素，活成绿色面团，做南瓜蒂。把黄色南瓜面团，分成每个剂子25g，撮成球形。
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4. 把绿豆馅撮成每个5g的小球，做馅心。
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5. 取一个剂子，加入馅心，用虎口收口。
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6. 撮成表面光滑的球。
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7. 用牙签按压出纹路。
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8. 用筷子在中间轻戳一下。
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9. 把绿色面团，撮成圆柱形，安上做南瓜蒂。
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10. 把篦子上刷油，铺好油纸，在油纸上刷油，把生坯码放好，大火上汽后，蒸制10分钟即可出锅。
小贴士
如果没有油纸，也可以直接在篦子上刷油，把生坯码放好，就可以蒸了。把蒸熟的南瓜泥，放入保鲜袋里，直接用手按压或者是擀制，也会成很细腻的南瓜泥，而且又快又干净。
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