炸虾丸
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橘殃永昌
女儿很喜欢吃番茄酱，也很喜欢吃虾，所以才有了这道炸虾丸。
食材
虾
1000g
猪肉末
250g
马蹄
100g
鸡蛋
1个
生粉
50g
盐
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 虾解冻，剥壳去沙线。 -
2. 虾仁剁成虾泥。
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3. 马蹄剁碎放到虾泥里。
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4. 加入肉末。
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5. 鸡蛋一个，分离出蛋清蛋黄。
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6. 材料里加入蛋清。
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7. 加入盐和少许五香粉。
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8. 加五十克左右的生粉。
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9. 顺时针方向搅拌出筋。
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10. 锅里放油。
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11. 待油温升高后，下挤好的丸子。
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12. 小火炸至金黄后出锅。
小贴士
1.下马蹄是为了吃起来有脆脆的感觉，不喜欢的可以不加。
2.最好小火炸至，里面才会熟透。
2.最好小火炸至，里面才会熟透。
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